Kiệu Sẻ Tây Giang được đồng bào thu hoạch bằng cách đào lấy củ già, để lại củ non lắp đất chờ thời gian tiếp tục thu

Củ kiệu phát triển tự nhiên, mạnh khỏe, có vị hăng, cay, đắng tính ấm đầy dược tính tốt cho cơ thể

Kiệu trong Đông y được dùng để giảm đau, làm ấm bụng, chữa viêm mũi mạn tính…

– Ăn sống kèm rau, nêm nếm thay hành lá.

– Nấu cháo ăn giải cảm

– Làm kim chi, muối chua, làm dưa món

Làm sạch, để lại lá xanh, giữ khô không rửa với nước

Bảo quản hộp kín hoặc túi bóng ngăn mát tủ lạnh